Друзьям-ножеманам и просто хозяйственным согражданам на заметку. В сложившейся социально-экономической обстановке не выдерживает, рвёт на себе тельняшку и истерически ржОт Да чтоб им этот эффективный менеджмент в самое того приехал.
Взял себе сантокку на али, хорошенький, средней ценовой категории. Тест помидоркой объект прошёл (то есть, брошенный на лезвие волгоградский помидор разлетелся на половинки) и стал почетным шинковщиком.
И вдруг что-то мне кажется не так. Вот спинно-мозговое ощущение. Принято решение - попробовать аккуратно править, хотя и жаль такую заводскую заточку. Беру брусок на 1000 гран, и
..и дальше чудо дивное - по левому боку скользит как Плющенко на евровидении. А по правому застревает! Хрустит!
Что имеем: левая сторона заточена очень качественно. А правая на отмудись. И сталь оччч твёрдая, шестисотка счищать заусенцы отказывается. То есть, где-то оптимизировали производство - нуачо, клиент и так будет счастлив, если помидорки будут распадаться. "Точим как обычно, а вот правим только одну сторону, станок-то дорогущщий, и берём сталь потвёрже чтоб подольше держалось, вуаля можем объявлять скидку 48 процентов!"
Вот блин )) Больше ржу, чем сердит.
PS поясню пафос. Мне попадались посредственные заводские заточки хороших ножей и отличные на дешманских китайцах из Магнита, но чтобы с разных сторон разная..
